Vins Pessac-Léognan Château Latour-Martillac - 1996

Le Château Latour-Martillac 1996, provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge remarquable de la région bordelaise des Graves. Ce vin porte le caractère distinctif de son terroir, réputé pour son équilibre entre fraîcheur et structure, souvent grâce à un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le millésime 1996 se distingue par sa finesse et son potentiel de garde, offrant des notes de fruits noirs, de cèdre et des touches minérales. La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins. La composition géologique, avec des sols de graves, contribue à la complexité de ses vins. Le Château Latour-Martillac, fort de son histoire et de son renom, allie tradition et innovation, produisant des vins élégants et profonds.

Pour sublimer ce Château Latour-Martillac 1996, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard au miel et épices. Ces plats apportent une profondeur qui épouse harmonieusement les tanins soyeux et la richesse du vin. Les cèpes à la bordelaise, spécialité régionale, compléteraient aussi à merveille ses arômes raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties et les plats en sauce sauront également en révéler toute la complexité.

Lors de la dégustation de ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 17-18°C pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Un passage en carafe d’une à deux heures révélera ses meilleures qualités, en équilibrant ses tanins avec des saveurs fruitées. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes envoûtants de mûre et de cèdre au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante. Chaque étape de la dégustation contribuera à une expérience sensorielle des plus plaisantes.