Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge, situé dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région, offrant une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques délicates, se démarque par une belle fraîcheur et une élégante structure tannique. Le terroir argilo-calcaire, caractéristique de Saint-Émilion, confère au vin une minéralité distinctive et une capacité de garde prometteuse. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, visent à préserver l'authenticité et l'expression du terroir. Le climat tempéré de la région, les sols variés et la riche culture viticole contribuent à l’excellence de ses vins. Le Château La Gaffelière, avec une histoire datant du XVe siècle, est renommé pour sa production de vins de haute qualité, respectant les traditions viticoles tout en adoptant des pratiques modernes.

Pour exalter les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons seront des partenaires parfaits. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux créeront également une belle harmonie gustative. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou une cassolette de cèpes, mettront particulièrement en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Avant de déguster, décantez le vin pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de réglisse. En bouche, savourez son équilibre et sa richesse, en notant ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin gagne également à être dégusté après quelques années de garde, afin de développer toute sa complexité aromatique.