Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2017

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2017 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur du Libournais, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin se distingue par sa douceur élégante et sa structure affirmée, caractéristiques des grands crus de cette région. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est probablement composé majoritairement de Merlot, cépage emblématique de Saint-Émilion, avec une touche de Cabernet Franc qui apporte complexité et profondeur. Le millésime 2017, bien que marqué par des gelées printanières, a produit des vins équilibrés et d'une belle fraîcheur, grâce à une fin de saison propice. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, souvent synonyme de cuvées soignées et capable de vieillir élégamment.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Cette influence maritime confère aux vignes une résistance aux conditions climatiques extrêmes, assurant des maturations lentes et régulières des raisins. Les sols de Saint-Émilion, composés d'argile, de calcaire et de graves, offrent une excellente irrigation naturelle, favorisant la concentration de saveurs dans chaque grain de raisin. L’histoire viticole de cette région est riche, d'une tradition qui remonte à l'époque romaine, et les crus tels que le Château La Gaffelière en sont de brillants témoignages.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s'accommodera parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un carré d'agneau rôti aux herbes, un beau filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard aux cerises. Vous pouvez également envisager des spécialités régionales comme un confit de canard ou un cassoulet pour un mariage de saveurs qui rappelle le terroir. Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet complexe et ses tanins soyeux, tout en mettant en avant ses arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois.