Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chante Alouette - 2016

Avis Viniou

Le Château Chante Alouette 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, célèbre pour ses rouges remarquablement équilibrés et structurés. Ce vin est issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, une sous-région reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Ce millésime 2016 est constitué principalement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. L'année 2016 a été marquée par des conditions climatiques idéales, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, offrant aux raisins une maturité parfaite. Le terroir de Saint-Émilion est distinctif par ses sols argilo-calcaires, parfaits pour produire des vins avec une belle profondeur et une élégance certaine.

La région de Saint-Émilion elle-même est un joyau de l'histoire viticole bordelaise, avec des vignobles remontant à des siècles et une tradition viticole riche. Le climat du Libournais, tempéré par l'influence de l'Atlantique, permet une maturation lente des raisins, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Les sols de cette région sont variés, avec des plateaux calcaires et des pentes argilo-graveleuses, offrant une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats de viande savoureux comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes, se marieront également à merveille avec ce vin. Ces accords sauront mettre en valeur la structure tannique et les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Laissez-le s'ouvrir un peu avant de le déguster, afin qu'il révèle toutes ses subtilités et finisse en beauté.