Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chante Alouette - 2010

Avis Viniou

Le Château Chante Alouette 2010, classé Grand Cru, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins de Saint-Émilion. Ce vin rouge, issu vraisemblablement d’un assemblage majoritaire de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, traduit avec élégance la personnalité du millésime 2010, réputé exceptionnel à Bordeaux. Vinifié avec soin, le vin présente une belle concentration, une couleur profonde et un bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées, nuances de sous-bois et une pointe de cèdre. La bouche révèle une structure charnue et élégante, portée par des tanins fins désormais bien fondus après plus d’une décennie en cave. La finale, persistante, séduit par son équilibre entre puissance et fraîcheur.

Le terroir de Saint-Émilion, et plus spécifiquement du Libournais, se distingue par une mosaïque de sols argilo-calcaires et graveleux favorisant l’expression du Merlot. Le vignoble tire parti d’un climat océanique tempéré, avec des étés suffisamment chauds et des arrières-saisons douces qui permettent une belle maturité phénolique des raisins. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une histoire viticole millénaire, où la tradition du Grand Cru s’exprime à travers des savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats structurés et savoureux : un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou une entrecôte à la bordelaise sublimeront sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Des mets régionaux, comme le fameux « cannelé de Bordeaux » en fin de repas, ou une assiette de fromages affinés (Saint-Nectaire, Comté) créeront des accords harmonieux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin entre 16 et 18°C. Cela permettra à son bouquet d’exprimer toute sa complexité et à sa structure d’offrir une agréable rondeur en bouche.