Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chante Alouette - 2013

Avis Viniou

Le Château Chante Alouette 2013 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de la région bordelaise. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par une proportion variable de Cabernet Franc, deux cépages emblématiques du Libournais. En 2013, une année marquée par des conditions climatiques difficiles, la sélection des meilleurs raisins fut essentielle, donnant naissance à des vins à la structure équilibrée, à la fraîcheur marquée et au fruit délicat. Vinifié de façon traditionnelle, le vin a certainement bénéficié d’un élevage en barriques pour enrober ses tanins et apporter des notes subtiles de boisé, de torréfaction et d’épices douces en complément d’une palette aromatique dominée par la cerise, la prune et le sous-bois.

Saint-Émilion est un terroir unique, issu de sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins leur complexité et leur grande capacité de garde. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique, rythmé par des étés modérément chauds et des automnes longtemps ensoleillés, facteurs idéals pour la lente maturation du Merlot. Cette aire viticole historique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, allie tradition et innovation, avec des propriétés familiales attachées au respect du terroir. Le Saint-Émilion figure parmi les plus anciennes appellations françaises et jouit d’un prestige international pour ses vins rouges élégants, racés et équilibrés.

Ce Grand Cru s’accompagne parfaitement de mets raffinés: une pièce de bœuf, un magret de canard rôti ou encore une épaule d’agneau confite sublimeront ses arômes et son équilibre. Pour un accord régional, privilégiez un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, qui feront écho à son empreinte locale et à ses notes forestières et épicées.

Afin de révéler toute sa subtilité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage si possible. Ce vin se déguste aujourd’hui ou peut patienter encore quelques années en cave, afin d’affiner davantage sa structure et sa complexité aromatique.