Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - 2017

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire 2017, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est probablement un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a favorisé un terroir bien drainé. Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le Clos de l'Oratoire, domaine réputé, combine techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats en harmonie avec sa complexité et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence révèleraient ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, se marieraient également à merveille. Pensez aussi aux plats de la région, comme un confit de canard accompagné de pommes sarladaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les fragrances de fruits noirs et d'épices douces, puis dégustez-le en savourant la rondeur et la longue finale en bouche. Préparez une expérience sensorielle à chaque gorgée pour apprécier pleinement ce vin d'exception.