Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - 2022

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Classé Grand Cru Classé, ce vin met en valeur tout le raffinement des grands Merlots de la région, souvent complétés par une proportion variable de Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, même si le Merlot demeure majoritaire. Le millésime 2022, marqué par une climatologie généreuse et ensoleillée, laisse présager une cuvée au fruit intense, à la belle maturité, soutenue par une structure souple et harmonieuse. Le Clos de l'Oratoire bénéficie d’un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires et sablo-argileux, avec des vignes idéalement exposées sur des coteaux, ce qui favorise des maturités lentes, complexes et une grande fraîcheur.

Saint-Émilion est une des régions les plus emblématiques de Bordeaux, réputée pour son histoire viticole millénaire et la complexité de ses sols qui mêlent sables, argiles et calcaires, conférant aux vins profondeur, élégance et aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permet une maturité complète des raisins sans excès, et la diversité des sols enrichit la palette aromatique des vins. Le village médiéval de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est indissociable de la réputation mondiale de ses crus.

Pour sublimer ce Clos de l'Oratoire 2022, privilégiez des mets raffinés mais de bonne structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti, s’accorderont parfaitement à sa puissance maîtrisée et à ses tanins soyeux. Les plats traditionnels de la région comme l’entrecôte à la bordelaise ou un pigeon farci aux cèpes valoriseront également sa richesse aromatique. Les fromages affinés à pâte dure ou mi-dure, tels que le comté ou le beaufort, accompagneront avec élégance sa finale longue et savoureuse.

Enfin, pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin 1 à 2 heures à l’avance, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, qui mettra en valeur à la fois son fruité intense et la finesse de sa structure. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui sur la gourmandise du fruit, mais saura aussi récompenser quelques années de garde par une profondeur croissante.