Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trapaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Trapaud 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région viticole de Bordeaux, située dans la sous-région du Libournais. Ce vin rouge est issu d’un millésime particulièrement apprécié, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, suivi de pluies bénéfiques en septembre qui ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Bien que le vin soit un assemblage, selon les pratiques de la région, il est typiquement constitué en majorité de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. La vinification du Château Trapaud 2015 met en avant des procédés respectueux, souvent privilégiant une agriculture biologique certifiée, ce qui permet de révéler un vin avec une belle expression du terroir, marqué par des notes fruitées et épicées.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré océanique qui favorise la vitalité de la vigne et ses sols variés composés d’argile, de calcaire et de graviers, qui confèrent aux vins leur complexité et leur structure. Saint-Émilion, avec ses paysages pittoresques de coteaux et de plateaux, est une région viticole historique, façonnée par une longue tradition de vinification remontant au Moyen Âge.

Pour accompagner le Château Trapaud 2015, optez pour des mets qui sauront valoriser sa richesse et son élégance. Des plats à base de bœuf, tels qu’un filet mignon ou une entrecôte grillée, ou un magret de canard s'accordent parfaitement. Les fromages locaux comme le Cantal ou le Saint-Nectaire en souligneront les nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin massif et voluptueux, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.