Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Bellegrave - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin Bellegrave 2018 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le célèbre Libournais, une sous-région de Bordeaux en France. Ce millésime 2018 présente une richesse et une complexité typiques des grands crus de la région, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage dominé par le Merlot, complété probablement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. La vinification, même si elle n'est pas détaillée ici, est probablement traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne français, ce qui ajoute des notes boisées et vanillées au vin.

La région de Saint-Émilion est reconnue pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat est océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui confère aux vins une belle maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une tradition d'excellence qui se manifeste dans ses vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets riche en saveurs. Un magret de canard rôti aux figues, un tournedos Rossini, ou un confit d'agneau seront des choix parfaits. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise s'accorderont également à merveille avec la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances toastées. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer et de révéler toute sa richesse et sa subtilité.