Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Bellegrave - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin Bellegrave 2014, classé Grand Cru en appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Il est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent associé en moindre proportion au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 se distingue par un profil classique : une maturité équilibrée, marquée par des fruits noirs mûrs, des notes de prunelle, de réglisse et de tabac blond. La vinification fait appel à des extractions douces et des élevages en barriques, où l’on retrouve finesse, structure et un boisé maîtrisé qui met en valeur la pureté du fruit.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont composés d’argiles, de calcaires et de graves, conférant aux vins une véritable complexité aromatique et une belle fraîcheur. Fort d’une histoire viticole pluriséculaire, ce terroir a forgé sa réputation sur l’élégance et la capacité de ses vins à évoluer avec grâce en cave. Les vins de Saint-Émilion Grand Cru se distinguent par leur profondeur, leur rondeur et des tanins fondus après quelques années de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés de la gastronomie du Sud-Ouest. Un magret de canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou un filet de bœuf en croûte mettront en valeur la texture veloutée et la fraîcheur du 2014. Vous pouvez également marier ce vin à un plateau de fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné.

Pour garantir une dégustation optimale, servez ce Château Moulin Bellegrave à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à aérer le vin une heure avant le service pour révéler toute la complexité de ses arômes et apprécier la finesse de ce Grand Cru dans sa plénitude.