Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonplégade - 2017

Avis Viniou

Le Château Fonplégade 2017, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, ce vin se distingue par son assemblage traditionnel, principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques contrastées, mais grâce au savoir-faire du domaine, le vin a su exprimer tout le potentiel de son terroir. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité fine tandis que les methods de vinification soignées du Château permettent d'obtenir des tanins soyeux et une belle harmonie.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, jouit d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, parfaits pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine. Ce terroir est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés, souvent empreints de notes de fruits mûrs, d'épices douces et de nuances florales.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sauront révéler toute sa finesse. Ses arômes de fruits rouges, de réglisse et ses touches boisées feront merveille aux côtés de viandes rouges comme un filet de boeuf grillé ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les plats régionaux comme le confit de canard se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Fonplégade 2017 à une température de 16-18°C. Cette plage de température permet de savourer pleinement l'équilibre entre fraîcheur et structure de ce grand vin, tout en appréciant ses subtils arômes. Il est également recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir pleinement.