Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Fonplégade - 1990

Avis Viniou

Le Château Fonplégade 1990 est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce vin, souvent un assemblage dominé par le Merlot, est sublimé par un terroir argilo-calcaire unique, idéal pour la production de vins complexes. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité remarquable, grâce à des conditions climatiques idéales, offrant un vin riche en tanins avec une belle profondeur aromatique. Le Château Fonplégade se distingue par son histoire et son savoir-faire traditionnel, apportant un soin particulier à la vinification, ce qui se traduit par une élégance et une longévité exceptionnelles. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, qui apportent une diversité et une finesse reconnues mondialement.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords culinaires sophistiqués. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats truffés ou à base de champignons sauvages résonneront magnifiquement avec ses notes terreuses. Pour une touche régionale, considérez un cassoulet médocain, qui s'harmonisera à merveille avec la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe pourpre profonde, admirez les nuances visuelles qui témoignent de sa maturité. Laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs confiturés, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, et appréciez la fin de bouche persistante et élégante.