Avis Viniou
Le Château Capet Guillier 2016 est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2016 est issu du terroir unique du Libournais, réputé pour produire des vins de grande qualité. Bien qu'aucun détail sur l'assemblage ne soit précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement composés de merlot, souvent complété par des cabernets franc et sauvignon, ce qui confère à ces vins une rondeur et une structure équilibrée. Le millésime 2016 est reconnu pour son excellence grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis à la vigne de s'épanouir pleinement.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément celle de Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des microclimats influencés par la Dordogne. Les sols argilo-calcaires de la région apportent richesse et complexité aux vins, offrant des tanins fins et une belle minéralité. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et il est aujourd'hui inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, soulignant sa richesse culturelle et historique.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des mets qui sublimeront sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, sont idéales. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un magret de canard se marient également très bien. Optez aussi pour des fromages affinés comme le cantal ou le camembert.
Pour apprécier pleinement ce Château Capet Guillier 2016, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant de le servir, pensez à le carafer une heure à l'avance, afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes.
