Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chevaliers Lescours - 2020

Avis Viniou

Le Château Chevaliers Lescours 2020 est un vin rouge de caractère en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien qu'on ne connaisse pas le détail de l’assemblage, les vins de Saint-Émilion sont souvent composés de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison marquée par un printemps doux et pluvieux suivi d'un été chaud et sec, idéal pour mûrir les raisins en développant des arômes riches et des tanins soyeux. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, conférant aux vins une belle structure et une capacité de garde remarquable.

La région de Saint-Émilion est l'une des plus célèbres de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son paysage viticole unique. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré où l'influence de l'estuaire de la Gironde joue un rôle clé en régulant les températures. Cette région a une longue histoire viticole, datant de l'époque romaine, avec des châteaux qui ont su perpétuer un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon, s'accorderaient parfaitement. Vous pourriez également le déguster avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert. Pour rester dans le thème régional, un carré d'agneau à la bordelaise serait tout indiqué.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les tanins. Cela vous assurera une expérience de dégustation optimale.