Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - 2021

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2021 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce millésime 2021 s'inscrit dans la tradition des vins bordelais avec un assemblage typique majoritairement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Ce vin bénéficie du statut de Grand Cru, indiquant une qualité supérieure, renforcée par une attention particulière portée lors de la vinification pour en extraire le meilleur potentiel.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, est réputée pour son climat tempéré avec des influences océaniques, ce qui garantit une répartition équilibrée entre humidité et ensoleillement. Les sols argilo-calcaires de la région offrent un terroir riche et complexe, idéal pour la production de vins rouges de caractère. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, Saint-Émilion est l'une des régions les plus emblématiques du Bordelais, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu’un magret de canard rôti ou un bœuf en croûte. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s’harmoniseront également bien avec ses tanins souples et sa richesse aromatique. Pour les amateurs de fromage, il se savoure avec un brie affiné ou un comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ce vin, encore jeune, pourra également être gardé en cave quelques années pour permettre à ses arômes de se développer davantage. Une aération en carafe d’une heure environ permettra de révéler toute la complexité des arômes de cerise noire, de prune et de notes épicées, typiques de ce terroir exceptionnel.