Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - 2015

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge qui incarne la richesse de son terroir. Situé dans Le Libournais, ce domaine bordelais utilise principalement des cépages classiques comme le Merlot et le Cabernet Franc, reflétant la typicité de la région. Le millésime 2015 se caractérise par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant au vin un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le sol riche en argile et calcaire contribue à sa structure et à sa complexité aromatique. Saint-Émilion est réputé pour ses vins élégants et ses traditions viticoles ancrées, avec une histoire prestigieuse qui fait de ce cru une référence.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’accompagner de viandes rouges grillées ou d’un magret de canard. Les tanins soyeux et l’intensité aromatique du vin se marieront également à merveille avec des plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les champignons et le fromage à pâte molle affineront les nuances terreuses du vin, créant une alliance savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant dégustation, un carafage d’environ une heure lui permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous transporter par sa rondeur et sa finesse, en prenant le temps de savourer ses tanins fondus et sa longue finale.