Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - 2012

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2012 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime possède une structure riche et complexe typique des vins produits sur ce terroir. Il est constitué principalement de cépages Merlot, avec une proportion de Cabernet Franc, ce qui lui confère une texture veloutée et des arômes profonds de fruits noirs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées, résultat d'un passage en barrique bien maîtrisé.

La région de Bordeaux est bien connue pour son climat océanique tempéré, qui offre des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, riches en minéraux, contribuent à la finesse et à la longévité des vins. Cette région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et est reconnue mondialement pour ses crus de haute qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs et en textures. Pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, se marieront également très bien avec ce vin, en soulignant ses tanins élégants et son fruité intense.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Cela vous offrira une expérience gustative des plus appréciables, révélant toute la richesse et la finesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.