Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - 2022

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge qui démontre parfaitement le savoir-faire de la célèbre rive droite bordelaise. Ce vin, classé Grand Cru, est issu d’un assemblage typique de Merlot, largement dominant, associé à du Cabernet Franc, voire parfois une touche de Cabernet Sauvignon selon le millésime. L’année 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir du château repose sur des sols argilo-calcaires renommés, conférant au vin richesse aromatique, élégance et potentiel de garde. La vinification soignée, avec des extractions douces et un élevage en barriques de chêne, apporte de la structure et des arômes boisés délicatement intégrés.

Saint-Émilion est une région emblématique de Bordeaux, connue pour ses vignobles aux pentes vallonnées et à la diversité géologique. Son sol argilo-calcaire, combiné à un microclimat tempéré, permet au Merlot de s’exprimer avec générosité et finesse. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que le vignoble prend toute son importance, encadré par un patrimoine architectural remarquable. Son classement en 1999 au patrimoine mondial de l’UNESCO témoigne de son héritage exceptionnel.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi des gibiers ou une épaule d’agneau confite. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis, s’accordent aussi harmonieusement avec la structure et l’élégance du vin. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire affiné, sont également recommandés.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, voire à carafer les premières années, afin de libérer toute la complexité aromatique de ce Grand Cru. Le Château La Rose Côtes Rol 2022 est accessible jeune, mais saura gagner en profondeur avec quelques années de garde.