Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Cotes Rol - 2014

Le Château La Rose Cotes Rol 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, vin rouge sec élaboré principalement à partir de Merlot, avec une proportion variable de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage propre au domaine. Le millésime 2014, marqué par un été indien favorable, apporte un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Les raisins sont issus de vieilles vignes cultivées sur les sols argilo-calcaires typiques du plateau et des coteaux de Saint-Émilion, conférant au vin sa structure et sa complexité. La vinification traditionnelle, avec des extractions douces et un élevage en fûts de chêne, sublime le caractère fruité et épicé du vin tout en affinant ses tanins.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un climat océanique tempéré, rythmé par des hivers doux, des printemps précoces et des automnes souvent ensoleillés. Le sous-sol mêle argiles, calcaires et sables, offrant des conditions optimales à la culture du Merlot, qui trouve ici son expression la plus ronde et élégante. Cette tradition viticole séculaire, alliée à une quête constante de qualité, confère aux Saint-Émilion Grand Cru leur réputation mondiale.

Ce vin dévoile une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, prune), nuancés de notes de réglisse, de violette et de fines touches toastées apportées par l’élevage. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et une jolie persistance aromatique. Il accompagnera parfaitement un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un boeuf en sauce truffée. Pour rester fidèle à la tradition locale, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes.

Je vous conseille de déguster ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien libérer son bouquet. Ce vin a atteint une belle maturité, mais pourra encore évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.