Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellefont-Belcier - 2015

Avis Viniou

Château Bellefont-Belcier 2015 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est réputé pour ses assemblages majoritairement constitués de merlot, accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon, même si la répartition exacte du millésime 2015 n’est pas précisée ici. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Les sols de Bellefont-Belcier, mêlant argiles, calcaires et marnes, offrent une belle expression au vin et une capacité de garde remarquable. La vinification se veut précise, alliant tradition bordelaise et touches de modernité pour préserver la pureté du fruit et la structure soyeuse des tanins.

Le terroir de Saint-Émilion est l’un des plus prestigieux du Bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son microclimat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage de finesse et d’élégance. L’histoire de la région est intimement liée à la viticulture depuis l’époque gallo-romaine, et Saint-Émilion jouit d’une mosaïque de sols qui confèrent à ses vins une complexité unique, mariant parfums intenses et bouche gourmande.

Château Bellefont-Belcier 2015, avec sa texture ample et élégante, s’accordera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Il sublimera un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée grillée ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour une association plus régionale, privilégiez une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes, ou un ris de veau à la crème. Fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, révéleront également ses arômes profonds.

Pour que ce vin exprime tout son potentiel, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Dégusté dans sa jeunesse ou après quelques années de garde, il offre une expérience raffinée et mémorable.