Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellefont-Belcier - 2020

Le Château Bellefont-Belcier 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, sur la rive droite de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé provient d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le merlot, associé au cabernet franc et au cabernet sauvignon. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques très favorables, révèle des raisins à maturité optimale, offrant une concentration remarquable et une belle fraîcheur. La vinification associe modernité et tradition, avec une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, et un élevage en barriques de chêne qui confère au vin des notes boisées élégantes, complétant une palette aromatique riche dominée par les fruits noirs, la violette, quelques touches d’épices douces et une pointe de réglisse.

Saint-Émilion, région au prestige international, bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué de sols argilo-calcaires, qui apportent au vin profondeur et minéralité. Le climat océanique tempéré, équilibré par l’influence de la Dordogne, permet une maturation progressive des raisins, tandis que l’histoire viticole du secteur, où de nombreux châteaux créent des vins d’exception depuis plusieurs siècles, se ressent dans le soin porté à chaque étape de la production. Château Bellefont-Belcier, Grand Cru Classé emblématique, illustre à merveille la richesse et la diversité qui font la renommée de cette région de Bordeaux.

Ce vin structuré et élégant s’accorde particulièrement bien avec des mets raffinés. Il sublimera une pièce de bœuf grillée ou rôtie, une côte de veau aux morilles ou encore un magret de canard accompagné d’une purée de céleri. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un confit de canard du Sud-Ouest ou d’un plateau de fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un vieux comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible une à deux heures, afin de permettre aux arômes complexes de pleinement s’ouvrir. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais saura déjà exprimer toute sa finesse et son élégance dès à présent avec un service attentif.