Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - 2023

Avis Viniou

Le Château La Tour Figeac 2023 est un vin rouge élaboré au sein de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans le Libournais, à Bordeaux. Ce domaine certifié en agriculture biologique perpétue une tradition viticole respectueuse de l’environnement, privilégiant la vitalité du sol et l'expression du terroir. Le vin est issu principalement du Merlot, cépage dominant à Saint-Émilion, complété souvent par du Cabernet Franc. Le millésime 2023 bénéficie de conditions météorologiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins et un parfait équilibre entre fraîcheur et structure. La vinification reste traditionnelle avec une extraction délicate afin de préserver la finesse du fruit et une capacité de garde intéressante.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus illustres de la rive droite bordelaise. Son terroir mélange de sols argilo-calcaires et de graves, confère aux vins une belle complexité et une aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et complète des raisins, favorisant l'épanouissement aromatique et la souplesse des tanins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine et la cité médiévale de Saint-Émilion reste le cœur battant du vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Saint-Émilion Grand Cru dévoilera tout son potentiel sur une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau ou encore des plats traditionnels de la région comme le confit de canard accompagné de cèpes. Les fromages à pâte affinée, notamment un comté ou un vieux mimolette, mettront également en valeur son élégance fruitée et sa trame minérale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer Château La Tour Figeac 2023 une heure avant le service afin de révéler sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de son velouté et de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de fleurs. Ce vin, encore jeune, se montrera séduisant dès maintenant mais pourra également vieillir harmonieusement en cave plusieurs années.