Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - 1982

Avis Viniou

Château La Tour Figeac 1982 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, aujourd’hui mûr, est élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, un assemblage caractéristique de la région. Cultivé sur un terroir de graves et de sables, disposant d’une sous-couche d’argile, ce sol riche et bien drainé favorise la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barriques de chêne, confère au vin une structure soyeuse, complexifiée par des arômes tertiaires développés avec le temps.

La région de Saint-Émilion est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, cette aire d’appellation est marquée par des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. L’influence de la Dordogne équilibre le développement des vignes, tandis que la diversité des sols accorde une grande finesse aux vins produits ici. Saint-Émilion a bâti sa réputation sur la tradition monastique et la qualité de ses crus, notamment parmi les Grand Cru Classés tels que La Tour Figeac, alliant élégance et potentiel de garde.

Un tel flacon, après plus de quarante ans de vieillissement, offre une palette aromatique tout en délicatesse, aux notes de truffe, sous-bois, cuir, pruneau et fruits rouges compotés. Il se mariera remarquablement avec des plats raffinés et classiques, comme un tournedos Rossini, une épaule d’agneau confite ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour une harmonie régionale, privilégiez un filet de bœuf sauce bordelaise ou un canard aux pruneaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, s’accorderont aussi à merveille.

Pour apprécier pleinement sa complexité et sa finesse, ce vin ancien se déguste idéalement entre 17 et 18°C. Préférez ouvrir la bouteille avec délicatesse, en la carafant très rapidement si besoin, afin de préserver l’intégrité de ses arômes fragiles. Bonne dégustation !