Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2019

Avis Viniou

Le Château Barry 2019, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de caractère élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce millésime 2019 se distingue par un assemblage typique de la Rive Droite, majoritairement constitué de Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 est réputé à Bordeaux pour la qualité de sa maturité et son harmonie, donnant naissance à des vins à la fois structurés et gourmands. Le Château Barry bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles et biologiques, permettant d’exprimer au mieux la pureté du fruit et le raffinement des tanins. Après un élevage en barrique, le vin développe une robe profonde, un nez sur les fruits noirs mûrs, la prune, des notes épicées et subtilement boisées, soulignées par une belle fraîcheur.

Le vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, et d’une grande diversité de sols à dominante argilo-calcaire, éléments majeurs de l’identité et de la finesse de ses vins. La tradition viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et la mosaïque de propriétés familiales assure une richesse de styles. La mention Grand Cru atteste d’un soin tout particulier apporté à la viticulture et à l’élevage.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets savoureux et raffinés : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac aux herbes, ou encore des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Les plats régionaux, tels que le tournedos Rossini ou une entrecôte à la bordelaise, s’harmoniseront également parfaitement avec la richesse et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce 2019 révèle tout son potentiel dès maintenant, mais pourra également se bonifier en cave pendant de nombreuses années.