Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Couspaude - 2002

Avis Viniou

Le Château La Couspaude 2002 est un vin rouge d’exception, issu de l’appellation réputée Saint-Émilion Grand Cru, classé Grand Cru Classé, ce qui atteste de la qualité, du savoir-faire et du prestige du domaine. Ce millésime, qui a bénéficié d’une météo plutôt fraîche et contrastée, apporte une belle complexité aromatique. La dominante du vin repose sur le Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, associé en proportions variables au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de La Couspaude, situé sur le plateau, confère au vin une structure élégante, une profondeur minérale et une capacité de garde certaine. Vinifié de façon traditionnelle, avec des extractions douces pour préserver le fruit et l’équilibre, le 2002 se distingue aujourd’hui par sa maturité, ses arômes fondus et sa texture veloutée.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des hauts lieux de Bordeaux. Son climat océanique tempéré favorise une maturation progressive des raisins, garantissant ainsi des vins à la fois puissants et raffinés. Les sols riches en argile et en calcaire contribuent à la complexité aromatique et à la longévité de ses crus. Véritable berceau du vignoble bordelais, l’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine. Le bourg, avec ses ruelles médiévales et ses coteaux sculptés de vignes, incarne l’alliance entre tradition et excellence.

Le Château La Couspaude 2002, doté d’une robe rubis profonde aux reflets tuilés, dévoile au nez des arômes tertiaires de truffe, de sous-bois, de tabac blond et de fruits mûrs. En bouche, la structure est souple et élégante, marquée par des tanins fondus et une finale persistante sur la fraîcheur. Pour l’accompagner, privilégiez une cuisine raffinée : côte de veau aux cèpes, magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme le tournedos Rossini ou une lamproie à la bordelaise seront de magnifiques compagnons. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté ou le cantal affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’exalter toute la complexité aromatique de ce grand classique de Saint-Émilion.