Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Couspaude - 1998

Avis Viniou

Le Château La Couspaude 1998, classé Grand Cru de Saint-Émilion, est un vin rouge issu essentiellement de l’assemblage classique de la rive droite bordelaise, centré en majorité sur le merlot, complété de cabernet franc et cabernet-sauvignon. Ce millésime 1998 est remarquable à Bordeaux, notamment sur la rive droite, grâce à une météo favorable à la parfaite maturité des raisins, donnant des vins à la fois puissants, veloutés et d’une grande longévité. Le terroir argilo-calcaire de La Couspaude, situé en plein cœur du plateau de Saint-Émilion, confère au vin une structure dense ainsi qu’une belle fraîcheur minérale. La vinification, traditionnelle et respectueuse des caractéristiques du terroir, favorise l’expression de fruits mûrs, d’épices subtiles et de tanins fins, tout en permettant un grand potentiel de garde.

Saint-Émilion bénéficie d’un microclimat tempéré, protégé des flux océaniques par les forêts proches, ce qui permet une maturation optimale du merlot, cépage roi ici. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est renommée pour ses sols variés mêlant argile, calcaire et sable, qui offrent aux vins une richesse et une diversité aromatique exceptionnelle. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Saint-Émilion s’impose aujourd’hui comme l’une des appellations majeures de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et raffinés.

Pour accompagner un Château La Couspaude 1998, choisissez des mets raffinés, capables de mettre en valeur sa complexité aromatique et ses tanins soyeux fondus par le temps. Il s’associe parfaitement à une pièce de bœuf grillée, un filet de canard aux cèpes ou un agneau de lait rôti, classique local. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal sont aussi d’excellents partenaires.

Avant la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de bien l’aérer. Servez le vin à une température de 17-18°C pour révéler toute la finesse de son bouquet et la profondeur de sa bouche.