Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Couspaude - 2022

Avis Viniou

Le Château La Couspaude 2022 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, classé Grand Cru Classé, reconnu pour l’excellence régulière de ses cuvées. Ce millésime 2022 est principalement composé de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le terroir argilo-calcaire typique confère à la fois de la puissance et de la fraîcheur au vin, tandis que l’élevage soigné en barriques de chêne (souvent pour moitié neuves) vient parfaire son équilibre aromatique, en apportant des notes boisées, vanillées et épicées qui complètent une palette de fruits noirs mûrs, de cerise noire, de prune et une pointe florale subtile. Le 2022 est marqué par sa rondeur, sa générosité en bouche et une structure élégante portée par des tanins fins, promettant un bon potentiel de garde.

Le Libournais, région nichée sur la rive droite de la Dordogne, a forgé l’identité unique de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré, les étés doux et les automnes ensoleillés permettent une maturité optimale des raisins, favorisant la richesse et la souplesse des merlots cultivés ici. Les sols argilo-calcaires favorisent à la fois la finesse et la puissance, ce qui fait la renommée de cette appellation. Saint-Émilion, classée patrimoine mondial par l’UNESCO, possède une longue tradition viticole, et les grands crus classés, dont Château La Couspaude, incarnent son excellence séculaire.

Pour révéler toute la dimension de ce vin, il est idéal de l’accompagner de plats nobles et savoureux. Un filet de bœuf rossini, un magret de canard rôti ou un agneau de lait des Pyrénées aux herbes s’accordent parfaitement à la structure et aux arômes du Château La Couspaude. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes viendront aussi sublimer sa complexité.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin une à deux heures avant la dégustation, afin qu’il s’épanouisse pleinement. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur sa texture veloutée, ses arômes de fruits mûrs et sa fraîcheur caractéristique des grands Saint-Émilion jeunes.