Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Faugères - 2001

Avis Viniou

Le Château Faugères 2001 est un Saint-Émilion Grand Cru AOC d’exception situé sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin rouge porte la signature du vignoble de Faugères, réputé pour sa recherche d’excellence et pour la richesse de ses terroirs. Le millésime 2001, marqué par une météorologie équilibrée, a permis une maturité optimale des cépages traditionnels du domaine, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. La vinification, attentive et respectueuse du caractère du fruit, révèle une structure raffinée et une grande profondeur aromatique, soutenues par un élevage en fûts de chêne qui magnifie la complexité du vin sans masquer la finesse de son expression.

Saint-Émilion, berceau du vin depuis l’époque gallo-romaine, est un terroir prestigieux du Bordelais où l’influence de la Dordogne, les sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré favorisent l’épanouissement des cépages. Ces conditions confèrent aux vins de l’appellation une palette aromatique généreuse, une texture soyeuse et une capacité de garde remarquable. La mosaïque de parcelles autour de Faugères produit des vins élégants, puissants et savoureux, reconnus dans le monde entier pour leur équilibre.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets à la hauteur de sa noblesse. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée aux herbes, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait de Pauillac en croûte d’herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer avec un confit de canard ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Ses notes de fruits mûrs, de truffe et d’épices dialogueront harmonieusement avec des plats à la fois subtils et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Château Faugères 2001 à maturité, il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de bien libérer sa palette aromatique. Servez-le idéalement entre 17 et 18°C, température qui exaltant ses arômes complexes et sa finale élégante. Ce grand vin incarne tout le raffinement et l’authenticité du Saint-Émilion Grand Cru.