Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Faugères - 2019

Avis Viniou

Château Faugères 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru emblématique, issu du terroir prestigieux de la rive droite de Bordeaux, plus particulièrement du Libournais. Ce vin rouge, d’appellation contrôlée, est majoritairement composé de merlot, accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon, typiques de l’assemblage saint-émilionnais. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un été chaud et une vendange parfaitement mûre, donnant des vins structurés, concentrés et élégants. La vinification soignée, alliant tradition et innovations techniques, permet d’exprimer la singularité du sol argilo-calcaire sur lequel les vignes reposent. Le Château Faugères attache également une grande importance à la viticulture durable, ce qui se reflète dans l’expression authentique et la pureté du fruit.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est célèbre pour son histoire viticole remontant à l’Antiquité et la complexité de ses sols. Les coteaux argilo-calcaires et les graves offrent à la vigne un drainage optimal et une excellente rétention de la chaleur, favorisant une maturation homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences continentales, assure un équilibre idéal entre fraîcheur et maturité. Portée par un savoir-faire séculaire, cette région donne naissance à des vins harmonieux, profonds et aptes à la garde.

Château Faugères 2019, au bouquet intense de fruits noirs, de violette et d’épices, se mariera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou des ris de veau aux morilles. Pour valoriser le terroir local, accompagnez-le d’un magret de canard aux cèpes ou d’un pigeon rôti farci, plats régionaux sublimés par la structure et la gourmandise du vin.

Afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération ou un carafage d’une heure pour permettre une belle ouverture des arômes. Ce vin dispose également d’un joli potentiel de garde, vous permettant de l’apprécier aujourd’hui comme dans quelques années.