Vins Saint-Émilion Grand Cru Faugères - 2009

Avis Viniou

Le Château Faugères 2009 est un Saint-Émilion Grand Cru emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce millésime se distingue par sa belle maturité, reflet d’une année solaire et optimale pour la région. Sur un terroir argilo-calcaire réputé pour offrir richesse et finesse au vin, les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés avec une attention minutieuse : macérations longues, extraction douce et élevage en barriques partiellement neuves. Cela confère au vin une robe profonde et un bouquet expressif de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de réglisse et de touches de truffe, avec une bouche ample, structurée, soutenue par des tanins soyeux. L’évolution du 2009 amène également des notes de sous-bois et de cuir, preuve de sa belle capacité de garde.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise la lente maturation du merlot, cépage roi de l'appellation. Les sols argilo-calcaires et graveleux de ce plateau historique apportent une complexité minérale unique. Saint-Émilion rayonne par son histoire riche, ses vignobles millénaires classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, et la diversité de ses terroirs qui engendre des vins alliant puissance et élégance.

Ce vin dense et harmonieux se mariera parfaitement avec des viandes rouges, telles qu’un entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux, comme le magret de canard ou les cèpes à la bordelaise, mettront aussi en valeur sa palette aromatique. Un plateau de fromages affinés (comté, vieux gouda, brie truffé) constitue également un excellent accord.

Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe, afin de révéler toute sa complexité. Un somptueux compagnon pour une table conviviale et gourmande.