Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Sansonnet - 2022

Avis Viniou

Le Château Sansonnet 2022 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, complété d’une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage du millésime. Le 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre une expression dense et généreuse, tout en conservant l’élégance caractéristique du terroir. La vinification s’effectue avec un grand respect du fruit, souvent en cuves thermorégulées, suivi d’un élevage en barriques de chêne, dont une proportion significative est neuve, permettant d’intégrer en douceur les tanins boisés.

Saint-Émilion est une des appellations les plus renommées de Bordeaux, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et sa topographie vallonnée qui contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et le vignoble y trouve un microclimat idéal grâce à une grande diversité de sols, une bonne exposition et la proximité de la Dordogne. Ce cadre donne naissance à des vins riches, puissants, mais toujours équilibrés et aptes au vieillissement.

Un Saint-Émilion Grand Cru comme Château Sansonnet 2022 accompagne à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les mets à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou de fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brillat-Savarin, sublimeront ses arômes.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour lui permettre de s’ouvrir. Cette aération vous révèlera toute la palette aromatique du millésime 2022 et la finesse de ses tanins.