Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Sansonnet - 2019

Avis Viniou

Le Château Sansonnet 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, reconnu pour la finesse et l’authenticité de ses cuvées. Ce millésime, à la robe profonde, est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, auquel s’ajoutent des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ces assemblages confèrent au vin une palette aromatique où se mêlent fruits noirs mûrs, nuances épicées, et une subtile note boisée marquant son passage en barriques. L’année 2019 a été particulièrement favorable, apportant équilibre, concentration et élégance, caractéristiques que l’on retrouve dès la première dégustation, soutenues par des tanins veloutés et une belle longueur en bouche.

Situé au cœur du Libournais, le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale, favorisant une maturation optimale des raisins. La région doit sa réputation mondiale à la qualité de ses vins, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, mais aussi à son histoire viticole millénaire. Le climat tempéré, ponctué d’étés chauds et d’automnes cléments, permet d’obtenir des vins harmonieux, puissants et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Pour sublimer ce grand cru, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Des plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux pruneaux, révèleront parfaitement la richesse et la profondeur du vin. Un vieux fromage affiné, de type Saint-Nectaire ou Comté, offrira également une belle harmonie sur la finale.

Il est recommandé de servir le Château Sansonnet 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir idéalement carafé une heure avant dégustation pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou bien patienter en cave pour affiner encore sa structure et son bouquet.