Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - Le Différent - 2017

Le Château Ferrand 2017, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, se présente ici avec la cuvée « Le Différent ». Ce vin rouge, provenant de l’excellent terroir de la rive droite de Bordeaux, met sans doute en avant un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de la région, accompagné possiblement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques contrastées, offre des vins souvent élégants et fruités, d’une grande finesse aromatique. La vinification, portée par une attention particulière à l’expression du fruit et du terroir, privilégie généralement un élevage en fûts de chêne qui vient affiner les tanins et enrichir la bouche de subtiles notes boisées.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un sol argilo-calcaire et sablo-graveleux qui confère une profondeur et une complexité remarquables à ses vins. Le microclimat tempéré, marqué par l’influence de la Dordogne toute proche, favorise une maturité optimale des raisins et maintient un bon équilibre entre fraîcheur et puissance. Cette appellation, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue pour la qualité de ses crus et la tradition d’excellence cultivée depuis des siècles.

À table, Le Différent du Château Ferrand sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi que des plats traditionnels de la région, à l’image d’un agneau de Pauillac rôti ou d’un confit de canard. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin après une heure de carafage, à une température de 16 à 18°C. Ce rituel révèlera tout le raffinement d’un Saint-Émilion Grand Cru, faisant honneur à la générosité de son terroir.