Vins Saint-Estèphe Chateau Clauzet - 2013

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2013, issu de l'appellation Saint-Estèphe, se distingue par son élégance et sa robustesse typiques du Médoc, une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin rouge est certainement composé de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par un climat frais, donne des vins d'une belle fraîcheur et d'une acidité vivifiante. Le sol graveleux de Saint-Estèphe contribue à cette structure tannique exceptionnelle, permettant à ce vin de vieillir avec grâce. Le Château Clauzet, avec son histoire riche et sa réputation, est reconnu pour produire des vins qui reflètent fidèlement l'intensité et la complexité du terroir local, tout en utilisant des techniques de vinification qui respectent les traditions bordelaises.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées, des côtes d'agneau ou un magret de canard, qui feront ressortir ses arômes de fruits noirs et sa profondeur tannique. Un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés comme le comté ou le brie truffé, serait également un excellent choix. Pour une alliance régionale, envisagez un entrecôte bordelaise ou un canard à la bordelaise, des plats qui célèbrent les saveurs du sud-ouest de la France tout en complétant parfaitement ce vin raffiné.

La dégustation du Château Clauzet 2013 doit se faire à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets grenats dans le verre. Ensuite, humez pour capturer les fragrances de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins bien intégrés, qui promettent une belle longueur en bouche.