Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2015

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Estèphe, réputée pour ses vins robustes et structurés. Ce millésime 2015 bénéficie d'un climat idéal, permettant aux cabernet sauvignon, merlot et autres cépages bordelais de développer des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de Saint-Estèphe, riche en argile et calcaire, confère au vin une belle minéralité et une structure tannique intense, tandis que les techniques de vinification alliant tradition et innovation rehaussent la qualité du vin. Le Médoc, et notamment Saint-Estèphe, est connu pour son climat océanique, ses sols variés et sa culture viticole d'excellence, qui permettent de produire des vins de garde remarquables. Le domaine de Château Clauzet a acquis une solide réputation grâce à son engagement pour l'artisanat vinicole de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et consistants qui mettront en valeur ses arômes profonds. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux figues seraient d'excellents choix. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, tels qu'un brie de Meaux ou un cantal, s'accorderait à merveille, apportant une harmonie parfaite avec la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Clauzet 2015 à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, aux reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour déceler les nuances aromatiques de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez, en appréciant son équilibre entre puissance tannique, fraîcheur et longueur en bouche, qui en fait un vin digne des meilleures tables.