Vins Saint-Estèphe Chateau Clauzet - 2011

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2011, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, incarne le caractère puissant et structuré typique de cette région du Médoc, à Bordeaux. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, conférant des tannins fermes et une belle aptitude au vieillissement. Le millésime 2011 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre. Les sols graveleux de la région, associés à un climat océanique tempéré, permettent au raisin de mûrir lentement, favorisant l'expression d'arômes complexes. Le Château Clauzet, avec son histoire riche et son approche traditionnelle, est réputé pour produire des vins robustes et élégants.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux comme un carré d'agneau rôti ou un canard aux cerises, qui sauront compléter ses tannins et sa structure. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise accentueront les nuances épicées et la profondeur du vin. Ces associations mettront en valeur son caractère noble et structuré, tout en respectant l'harmonie du palais.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour assouplir ses tannins et libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe intense et profonde. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre sa puissance et sa fraîcheur, puis laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.