Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2006

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2006 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, une région renommée du Médoc à Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa structure tannique et son élégance, traditionnellement élaboré à partir de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange précis ne soit pas indiqué. Saint-Estèphe est caractérisé par ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et apportent une minéralité distinctive aux vins. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Clauzet, avec sa réputation de produire des vins riches et complexes, bénéficie de techniques de vinification précises qui exaltent le caractère du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, on peut le savourer avec un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises, des plats dont la richesse en saveurs se marie bien avec la structure tannique du vin. Des fromages affinés, comme un brie de Meaux ou du Comté, offriront également un accord parfait. Pour une expérience régionale, envisagez un bœuf bourguignon, où la robustesse du vin viendra équilibrer la succulence de la viande.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis sombre, sentez les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, puis dégustez pour découvrir sa puissance en bouche harmonisée par des tanins soyeux. Prendre le temps d’apprécier ces différentes étapes vous offrira une dégustation mémorable.