Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2007

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2007, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge de caractère, typique de cette région bordelaise. Le millésime 2007 offre une expression unique du terroir, influencée par un climat océanique modéré avec des sols argilo-calcaires pierreux, propices aux cépages typiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin exprime une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits noirs, de sous-bois et de délicates épices, perpétuant l'élégance et la puissance des vins de Saint-Estèphe. Le Château Clauzet, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une réputation bien établie pour son savoir-faire en matière de vinification et de respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui en exalteront les saveurs. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore des plats typiquement bordelais comme un entrecôte à la bordelaise sont des choix judicieux. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, se marieront également très bien avec les tanins fins et les arômes complexes de ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez le Château Clauzet 2007 à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le verre pour apprécier les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin s'aérer en bouche, révélant ainsi sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Cette dégustation vous offrira une expérience sensorielle mémorable, typique des grands vins de Bordeaux.