Vins Saint-Estèphe Château Clauzet - 2018

Avis Viniou

Le Château Clauzet 2018 de Saint-Estèphe, dans le Médoc, est un vin rouge remarquable. Ce vin mérite attention pour son millésime 2018, une année réputée pour sa météo favorable, combinant chaleur et pluies opportuns, aboutissant à des vendanges de grande qualité. Ce vin, produit généralement à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, exprime toute la richesse de son terroir argilo-calcaire unique. La vinification traditionnelle vise à renforcer l'expression du relief tannique et de la profondeur aromatique typique de l'appellation. Saint-Estèphe est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, qui offrent des vins structurés et puissants. Le Château Clauzet, bien que jeune relativement à d'autres domaines prestigieux, s'est forgé une réputation solide grâce à ses vins expressifs et parfaitement équilibrés.

En matière d'accords mets-vins, le Château Clauzet 2018 se prêtera à merveille à une côte de bœuf grillée grâce à ses tanins charnus. Les plats en sauce à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un cassoulet, sauront également sublimer ses notes épicées et sa belle matière. Pour un accord local, pourquoi ne pas le déguster avec un confit de canard, qui rappellera les saveurs du Sud-Ouest?

Pour la dégustation de ce Saint-Estèphe, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. En observant sa robe, vous remarquerez sa couleur rubis intense, caractéristique des grands Médocs. En le humant, cherchez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ample, sa complexité et sa persistance.