Vins Saint-Estèphe Château Tour Des Termes - 1990

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes 1990 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région du Médoc, Bordeaux. Son millésime 1990 est reconnu comme exceptionnel, caractérisé par une faible pluviométrie et des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce vin, classé Cru Bourgeois, est typique de Saint-Estèphe, souvent élaboré à partir d'un assemblage des cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois d'infimes proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol graveleux sur un sous-sol argileux, confère aux vins une structure solide et une capacité de vieillissement impressionnante.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, où les influences de l'Atlantique favorisent une croissance régulière des vignes et une vendange de haute qualité. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Bordeaux est mondialement reconnu pour ses vins de haute qualité, mêlant élégance et complexité.

Le Château Tour des Termes 1990, avec sa structure tannique, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau, mais aussi avec un magret de canard aux épices. Pour une expérience gastronomique authentique, vous pourriez envisager des plats typiques de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin mûr, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C et de le décanter une heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de se développer harmonieusement, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.