Vins Saint-Estèphe Château Tour des Termes - 2011

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes 2011 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré à partir de plusieurs cépages typiques de Bordeaux, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que le pourcentage exact ne soit pas spécifié. La vinification traditionnelle et le savoir-faire du domaine permettent de créer un vin qui incarne parfaitement le style riche et corsé typique de cette sous-région du Médoc.

La région de Saint-Estèphe est connue pour son sol argilo-calcaire, qui favorise la production de vins robustes et structurés. Le climat de Bordeaux, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, ainsi qu'une influence modérée de l'Atlantique, offre des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de Saint-Estèphe se traduit par une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles, renforçant sa réputation pour ses vins tanniques et puissants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront apprécier sa belle structure et sa complexité. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sont des compagnons idéaux. Les plats à base de champignons tels qu'une fricassée de cèpes ou un risotto crémeux apporteront également de l'élégance à chaque bouchée. Pour une note locale, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise s'accorderont aussi parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique et de sublimer ses tannins. Avant la dégustation, une aération de quelques heures pourrait être bénéfique pour ouvrir davantage le bouquet.