Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2019

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, une région prestigieuse de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois Supérieur, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'un pourcentage exact des cépages ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat favorable avec des étés chauds et secs, idéaux pour une maturation optimale des raisins. Située sur les sols graveleux typiques du Médoc, cette propriété capte le meilleur de son terroir pour offrir des vins puissants aux tanins soyeux et à la belle complexité aromatique. Le domaine a une longue histoire de production de vins élégants et structurés, bien appréciés des amateurs de Bordeaux.

Pour ce vin, les accords mets-vins doivent souligner ses arômes riches et sa texture. Je recommande un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes racines. Les saveurs robustes de l'agneau se marient harmonieusement avec l'intensité tannique et les notes fruitées du vin. Pour une touche locale, des cèpes bordelais sautés offriront un accompagnement parfait, soulignant les notes terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, sublimera également le caractère de ce Saint-Estèphe.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est idéal pour libérer ses arômes subtils et assouplir ses tanins jeunes. En examinant le vin, notez sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, explorez sa complexité avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, dégustez sa structure équilibrée avec des tanins fondus et une finale longue et élégante. Ce vin offre une expérience de dégustation raffinée, typique de l'excellence bordelaise.