Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2020

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2020 est un Cru Bourgeois Supérieur de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région du Médoc, Bordeaux. Ce vin rouge bénéficie du climat océanique tempéré de la région, qui favorise la maturation lente des cépages traditionnels. Bien que le vin soit un assemblage typique de Bordeaux, le producteur n'a pas spécifié les cépages utilisés. Les techniques de vinification contribuent à mettre en valeur le caractère robuste et structuré du vin, avec des tanins bien intégrés. Le domaine historique de Laffitte Carcasset remonte au XVIIIe siècle et jouit d'une réputation solide grâce à son terroir exceptionnel composé de graves argileuses, qui apportent complexité et longévité aux vins.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, qui sauront relever la richesse et la puissance du vin. Les plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un veau marengo, offriront une alliance savoureuse. Pour une expérience authentique, optez pour une cuisine régionale avec un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, dont les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec ce vin structuré et corsé.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Carafez-le pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale longue et élégante, révélant les caractéristiques typiques d'un bon Saint-Estèphe.