Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2015

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2015 est un vin rouge de Saint-Estèphe, une appellation emblématique de la région du Médoc, classée Cru Bourgeois. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de Bordeaux, mettant en avant le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin sa structure et son élégance. Le terroir argilo-calcaire, associé à un climat océanique tempéré, apporte une belle complexité aromatique et une grande profondeur de saveurs. Saint-Estèphe est célèbre pour ses vins robustes et tanniques, et ce domaine, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, s'est forgé une belle réputation pour sa précision et son attachement aux traditions viticoles.

Pour sublimer ce Château Laffitte Carcasset 2015, envisagez-le en accompagnement de plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé, résonneraient magnifiquement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. En guise d'accord régional, un confit de canard se révélerait également une option délicieuse, apportant une harmonie parfaite avec les nuances épicées de Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa structure équilibrée et ses tanins mûrs, qui promettent une belle longueur en bouche.