Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2022

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2022 est un vin rouge venant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Il appartient au classement des Crus Bourgeois Supérieurs, garant de sa qualité supérieure. Ce millésime 2022 est typique des vins de Saint-Estèphe, réputés pour leur structure et leur potentiel de garde. Étant donné l'absence de détails spécifiques sur l'assemblage, on peut supposer qu'il s'approche du profil classique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et peut-être une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Estèphe repose sur un sol graveleux avec une sous-couche argilo-calcaire, offrant au vin sa puissance et son caractère tannique marqué.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le Médoc, où se situe Saint-Estèphe, est longé par l'estuaire de la Gironde, ce qui modère son climat et contribue à la complexité des vins produits. Saint-Estèphe est l'une des sous-régions les plus au nord du Médoc, et sa capacité de drainage du sol est plus limitée, ce qui donne des vins particulièrement robustes et charpentés.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer avec des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau aux herbes ou un entrecôte grillée seraient des choix parfaits pour sublimer ses tanins et son fruité. Les plats more régionaux comme le confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise s’accorderont aussi bien.

Pour une dégustation optimale, ce vin mérite d’être servi à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.