Vins Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2010

La cuvée La Dame de Montrose 2010, second vin du célèbre Château Montrose à Saint-Estèphe, se place parmi les belles références du Médoc pour ce millésime d’exception. Ce vin rouge est principalement issu d’un assemblage typique du vignoble, composé majoritairement de Merlot – apportant rondeur et gourmandise – associé au Cabernet Sauvignon, garant de structure et de potentiel de garde. Le sol de graves profondes, mêlées par endroits à des argiles, offre aux ceps une expression aromatique remarquable ainsi qu’une finesse tannique caractéristique de l’appellation. La vendange manuelle et une vinification parcellaire soignée permettent l’expression fidèle du terroir, tandis qu’un élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne confère complexité et élégance à cette cuvée.

Saint-Estèphe, au nord du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols caillouteux facilitent le drainage et emmagasinent la chaleur, tandis que l’argile préserve fraîcheur et richesse en période sèche. L’histoire viticole de cette appellation remonte au XVIIIe siècle, et elle est réputée pour ses vins puissants, bâtis pour la garde, mais aussi dotés d’une grande fraîcheur. Le Château Montrose, cru classé depuis 1855, incarne la rigueur et l’excellence des grands terroirs médocains.

Ce Saint-Estèphe 2010 déploie des notes intenses de cassis, de mûre, de cèdre, relevées de touches épicées et torréfiées, ainsi qu’une trame tannique très raffinée. Son profil s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou, plus régional, une entrecôte à la bordelaise servie avec des cèpes. Il accompagnera aussi des plats en sauce, comme un canard aux pruneaux ou un confit, et des fromages à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa superbe structure.