Vins Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 1992

Avis Viniou

La Cuvée La Dame de Montrose 1992 est le second vin du prestigieux Château Montrose, situé au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc. Élaborée principalement à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec une touche éventuelle de Petit Verdot et de Cabernet Franc, cette cuvée se distingue par une approche plus accessible et fruitée que le grand vin du château, tout en conservant l’élégance et la structure propres au terroir. Le millésime 1992, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a offert des vins qui privilégient la finesse et la fraîcheur, avec une acidité marquée et des tannins assouplis par le temps. Aujourd’hui, le vin présente des notes évoluées de cuir, de sous-bois et de fruits noirs compotés, complétées par une bouche souple et équilibrée.

Saint-Estèphe, appellation phare de la rive gauche de Bordeaux, se distingue par ses sols riches en graves argileuses et son climat océanique tempéré. Ces particularités confèrent aux vins puissance, profondeur et capacité de vieillissement. L’histoire viticole de la région, façonnée par les grandes familles bordelaises et la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure une tradition vinicole séculaire axée sur la qualité et le respect des savoir-faire ancestraux. Le Château Montrose, dont l’origine remonte au XIXe siècle, est reconnu pour la régularité et la complexité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges en sauce comme un filet de bœuf aux morilles, un carré d’agneau rôti ou encore un magret de canard aux cèpes. Si vous souhaitez rester dans l’authenticité régionale, un entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac révélera toute la subtilité du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, s’accorderont également parfaitement à la maturité du millésime.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes tertiaires et profiter pleinement de son bouquet évolué. Grâce à son âge, il se déguste idéalement maintenant, offrant un bel équilibre entre structure et finesse.