Vins Saint-Estèphe Montrose - La Dame de Montrose - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Dame de Montrose 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique des grands vins de Bordeaux, souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d'une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de pluies providentielles en septembre, assurant une maturation parfaite des raisins et une récolte prometteuse. Le terroir de Saint-Estèphe est connu pour ses sols argilo-calcaires et ses graviers bien drainants, ce qui apporte au vin une structure solide et une intensité aromatique marquée.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins d'exception, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. La Gironde, qui traverse la région, joue un rôle crucial en modérant les températures et en apportant l'humidité nécessaire aux vignobles. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et Saint-Estèphe, en particulier, est réputée pour produire des vins puissants et charpentés.

Pour accompagner ce vin, il serait judicieux de choisir des mets qui s'accordent avec sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard aux cerises, font des partenaires de choix. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard aux cèpes sauront également sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses tanins d'évoluer et d'exprimer toute sa palette aromatique complexe. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir et révéler ses arômes cachés.