Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1991

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1991 est un vin rouge de Bordeaux, provenant de l'appellation Saint-Julien, réputée pour produire des vins de caractère et d'élégance. Le millésime 1991, bien que délicat par sa météo capricieuse, a permis à quelques domaines talentueux de se distinguer, Château Lagrange en étant un exemple emblématique. Bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas précisée, les vins de cette région sont typiquement assemblés à partir des cépages classiques de Bordeaux : Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Petit Verdot. Ces cépages confèrent au vin une structure tannique avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et parfois de tabac, typiques d'un vin bien évolué de cette région.

Saint-Julien est situé au cœur du Médoc, une région célèbre pour sa production de vins rouges d'exception. Le climat y est modéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, qui assure une certaine douceur. Les sols graveleux de cette région favorisent un excellent drainage, crucial pour la qualité des raisins.

Pour apprécier le Château Lagrange 1991, il est recommandé de l'accompagner de mets qui sauront sublimer sa complexité et son élégance. Pensez à des plats tels que des magrets de canard aux cerises, un bœuf Wellington ou une entrecôte grillée. Des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal feront également un bel accompagnement.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Ce processus réveillera les subtilités de son bouquet, rendant l'expérience de dégustation encore plus mémorable.